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健康管理師基礎知識輔導: 維生素B1的基本知識及效用
發布時間:2019-12-28   營養師網

 

    前言:考試一般安排在每年的4、7、11月進行,編輯團隊為考生搜集整理考試資料供您學習使用。另外,2020年網絡輔導課程正在招生,詳情請查閱考試頻道。

  維生素B1 是水溶性維生素。和所有 B 族維生素一樣,多余的 B1 不會貯藏于體內,而會完全排出體外。所以,必須每天補充。B 族維生素之間有協同作用 ─ 也就是說,一次攝取全部 B族維生素,要比分別攝取效果更好。還有,如果 B1 、B2 、B6 攝取比率不均的話是沒有效果的(其比率如下: B1 50mg 、B2 50mg 、 B6 50mg )。

  建議日攝取量:
  成人的建議每日攝取量是 1.0 ~ 1.5mg 。妊娠、哺乳期每天攝取 1.5 ~ 1.6mg。生病、生活緊張、接受手術時,要增加攝入量。維生素 B 1 被稱為精神性的維生素,這是因為維生素 B 1 對神經組織和精神狀態有良好的影響。

  食物來源:
  米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、西紅柿、茄子、小白菜、牛奶等。
  補充周期:
  維生素 B 1 在人體內僅停留 3 ~ 6小時,所以必須每天補充。

  需要人群:
  ●食欲不振、胃腸疾病、頭發干枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏維生素 B 1 ;
  ●抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素 B 1 的攝取量;
  ●妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素 B 1 ;
  ●假如您在飯后需要服用胃酸抑制劑,那么您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素 B 1 ;
  ●處于緊張狀態的人,如生病、焦慮、精神打擊、手術后等,不僅需要 B 1 ,而且需要 B 族中所有的維生素。

  缺乏癥:
  缺乏會得腳氣病。
  過量表現:
  過量補充會出現昏昏欲睡或輕度的喘息癥狀。

  功效:
  ● 幫助消化(助消化產品,助消化資訊),特別是碳水化合物的消化;
  ● 改善精神狀況,消除疲勞;
  ● 維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常;
  ● 減輕暈車、暈船;
  ● 治療腳氣病;
  ● 可緩解有關牙科手術后的痛苦;
  ● 有助于對帶狀皰疹(纏腰龍)的治療;
  ● 改善記憶力。
    

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