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2020年健康管理師考試知識輔導:維生素D
發布時間:2019-12-28   營養師網

    前言:考試一般安排在每年的4、7、11月進行,編輯團隊為考生搜集整理考試資料供您學習使用。另外,2020年網絡輔導課程正在招生,詳情請查閱考試頻道。

  維生素d, 從口中所攝取的維生素d由小腸壁與脂肪一起吸收,然后被吸收人人體內。 計量單位為國際單位(iu);成人的建議每日攝取量是200-400iu或5-10mcg;煙霧會遮斷制造維生素d的太陽光線;在強烈的日曬灼傷后,皮膚將停止制造維生素d。
  
  生理功能:
  
  維生素d2和維生素d3,雖然對治療人體的佝僂病有相同的效果,但對治療有些動物的佝僂病則有不同的效力。例如,對鳥類佝僂病的治療,從魚肝油中得到的維生素d3比由麥角醇轉化來的維生素d2療效高。
  
  維生素d具有幾個不同于其它維生素的特點,(1)它是一種類固醇,其主要作用非常類似于其它的類固醇激素;(2)當器官(皮膚等)得到足夠的紫外線照射后,身體就能貯存可觀的維生素d;(3)它是僅有的已知能轉換成激素型的維生素。維生素d與人體鈣、磷吸收有關。其主要作用是促進小腸對鈣、磷的吸收,保持血液和組織液中鈣、磷濃度的恒定。通過促進骨對礦物質的吸收,也直接作用于鈣化過程。在腎臟內,維生素d促進對磷的清除。維生素d還可維持神經系統穩定,正常的心臟活動和血液凝固。維生素d還能使組織檸檬酸的水平增高。增加檸檬酸的排泄量。
  
  效用:
  
  能使鈣和磷有效地被利用,制造強健的骨骼和牙齒;和維生素a、c同時服用可預防感冒;有助于對結膜炎的治療;幫助吸收維生素a。
  
  缺乏癥:
  
  佝僂癥、嚴重的駐牙、軟骨病、老年性骨質疏松癥。
  
  富含維生素d的食物:
  
  魚肝油、沙丁魚、鯡魚、鮭魚、鮪魚、牛奶、奶制品。

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