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2021年公共營養師三級章節考試試題和答案精選(三)
發布時間:2021-05-13   營養師網

2021年公共營養師三級章節考試試題和答案精選(三)

      1[單選題]酒的吸收的特點是()。

  A80%是在小腸,20%是在胃部

  B20%是在小腸,80%是在胃部

  C50%是在小腸,50%是在胃部

  D以上都不對

  參考答案:A

  2[單選題]“伊朗鄉村病”是由于缺乏()。

  A硒

  B鐵

  C鋅

  D碘

  參考答案:C

  3[單選題]食品企業在促進健康飲食方面不應當做的是()。

  A為使味道更好,在加工食品過程中增加鹽和糖的含量

  B在制作食物時,少使用含飽和脂肪酸較多的植物油

  C增加食物中全麥食品的比例

  D食物用小份量包裝進行分裝

  參考答案:A

  4[單選題]尼克酸缺乏可引起()。

  A夜盲癥

  B甲狀腺腫

  C癩皮病

  D壞血病

  參考答案:C

  5[單選題]下列不屬于中國居民膳食指南內容的是()。

  A多吃蔬菜、水果和薯類

  B吃清淡少鹽的膳食

  C如飲酒應限量

  D常常先限用鈣劑,防止骨質疏松

  參考答案:D

  6[單選題]對鈣需求量最高的人群是()。

  A成人

  B孕婦

  C乳母

  D兒童

  參考答案:C

  7[單選題]膳食纖維是()。

  A單糖類物質

  B雙糖類物質

  C可被消化吸收的多糖

  D不能被消化吸收的多糖

  參考答案:D

  8[單選題]早飯應該在起床()后吃,比較好

  A10分鐘

  B20分鐘

  C半小時

  D40分鐘

  參考答案:B

  9[單選題]下列哪種營養素可阻斷體內亞硝胺的合成()。

  A蛋白質

  B碳水化合物

  C脂肪

  D維生素C

  參考答案:D

  10[多選題]膳食調查不包括()。

  A稱重法

  B回顧詢問法

  C體格檢查法

  D生化檢查法

  參考答案:CD

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