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2021下半年全國公共營養師考試試題和答案分析(六)
發布時間:2021-06-09   營養師網

2021下半年全國公共營養師考試試題和答案分析(六)

     前言:想要順利通關公共營養師考試,多刷題多看書是關鍵,今天小編為大伙匯總了營養師重點考題,方便各地考生學習!
      1[單選題]用于測定食物中蛋白質的含量的元素為()。

  A碳

  B氫

  C氮

  D氧

  參考答案:C

  2[單選題]下面哪一組氨基酸都是必需氨基酸?()。

  A賴氨酸、亮氨酸、胱氨酸

  B賴氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸

  C苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸

  D蘇氨酸、纈氨酸、甘氨酸

  參考答案:C

  3[單選題]在人體內氧化產生200kcal能量所需要的碳水化合物是()。

  A10g

  B25g

  C50g

  D100g

  參考答案:C

  4[單選題]在以下食物中膽固醇含量最高的是()。

  A豬肉

  B豬肝

  C豬腦

  D豬舌頭

  參考答案:C

  5[單選題]下列何種維生素含硫?()。

  A維生素A

  B維生素B1

  C維生素B2

  D維生素C

  參考答案:B

  6[單選題]鎂缺乏時可導致神經肌肉興奮性()。

  A亢進

  B抑制

  C降低

  D不變

  參考答案:A

  7[單選題]瘦肉對非血紅素鐵吸收有促進作用,是因為瘦肉在分解時能產生氨基酸,同時發生肽鏈等結構變化;這些氨基酸和肽鏈幫助很大一部分(),從而顯著促進了鐵的吸收。

  A三價鐵轉化為二價鐵

  B三價鐵轉化為有機的二價鐵

  C二價鐵轉化為有機的三價鐵

  D二價鐵轉化為三價鐵

  參考答案:B

  8[單選題]C18∶0是()。

  A單不飽和脂肪酸

  B多不飽和脂肪酸

  C飽和脂肪酸

  D類脂

  參考答案:C

  9[多選題]預防骨質疏松癥的主要措施有()。

  A合理的膳食營養

  B經常性運動

  C良好的生活方式

  D預防性使用藥物

  參考答案:ABCD

  10[多選題]建立一個比較合理的膳食構成()。

  A要有符合用膳者需要的營養素

  B要有科學合理的食譜

  C要有合理的膳食制度

  D要有科學的烹飪方法

  參考答案:ABCD

以上就是小編為大伙整理的營養師重點試題和答案分析,看完后相信各位對營養師的考試題型,考試內容有了清晰的認識,預祝大家順利通關考試!

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